Page 7 - Bier Schneider - Craft Beer Katalog 2017

STOUT
AUSSEHEN AROMA
MUNDGEFÜHL BESONDERES
Schwarz, teilweise mit leichten Rottönen, beiger bis dunkelbrauner Schaum
Sehr röstig und malzig, Noten von dunkelgeröstetem Kaffee und dunkler Schokolade, aber auch fruchtige Noten von Dörrobst, P aumen und Portwein
Schlank bis sehr vollmundig, weich-sahnig, seidig, leichte Alkoholwärme, leichte Bittere vom Röstmalz
Röstmalz, sehr stark eingebraut, sehr lange Reifezeiten
TRAPPISTENBIERE
Im Gegensatz zu den vorgenannten Bierstilen ist die Bezeichnung Trappistenbier kein Merkmal für einen Bierstil. Das Trappisten Markenlogo erhalten Klosterbrauereien – wie z. B. La Trappe - , die ihr Bier nach folgenden drei Regeln produzieren:
1. Das Bier muss innerhalb der Klostermauern produziert werden.
2. Die Mönche produzieren das Bier selbst oder beaufsichtigen die Produktion. 3. Ein Teil der Erlöse kommt sozialen Projekten zu Gute.
Biere aus Klöstern, die nicht nach diesen drei Regeln produziert werden – z. B. Leffe oder Maredsous - dürfen das Trappisten Logo nicht verwenden und werden Abteibiere genannt.
WEIZENBIER
AUSSEHEN AROMA
MUNDGEFÜHL BESONDERES
Hell strohgelb bis tiefbraun, trüb un ltriert
Würzige Nelke, fruchtige Noten von Banane, leichte Malzsüße, Karamell- und Röstaromen von dunklem Malz
Leicht vollmundig, spritzig, weiche sahnige Textur
Weizenmalz, dunkle Spezialmalze, bayerischer Weizenbierhefestamm
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